河间市驴肉火烧技艺培训班助力贫困户变身非遗传承人

河间市，这座历史悠久的古城，不仅拥有丰富的文化遗产，还有着独特的传统美食——驴肉火烧。近年来，河间市通过开展驴肉火烧技艺培训班，让贫困户变身非遗传承人，不仅让他们走上了脱贫致富的道路，也为传统美食的传承与发展注入了新的活力。

河间市驴肉火烧技艺历史悠久，是河北省非物质文化遗产之一。这种以驴肉为馅，用火烧烤制的美食，因其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱。然而，随着时代的发展，传统手艺逐渐被现代工业所取代，驴肉火烧技艺面临着传承危机。

为了保护和传承这一传统技艺，河间市政府积极行动，开展了一系列举措。其中，驴肉火烧技艺培训班便是其中之一。培训班邀请当地技艺高超的师傅，为贫困户提供免费培训，帮助他们掌握驴肉火烧的制作技艺。

培训班吸引了众多贫困户报名参加。他们中有的家庭贫困，有的因身体残疾无法从事重体力劳动，生活陷入困境。通过参加培训班，他们不仅学到了一门手艺，还找到了生活的希望。

在培训过程中，师傅们耐心指导，从选材、和面、拌馅到烤制，每一个环节都倾囊相授。学员们认真听讲、动手实践，逐渐掌握了驴肉火烧的制作技艺。经过一段时间的培训，学员们制作的火烧色泽金黄，香气扑鼻，味道鲜美，赢得了师傅们的赞赏。

培训班结束后，学员们纷纷回到家乡，将所学技艺运用到实际生产中。他们开设了驴肉火烧店，经营起了自己的生意。在政府的扶持下，这些店铺生意兴隆，不仅让贫困户实现了脱贫致富，还为当地经济发展做出了贡献。

河间市驴肉火烧技艺培训班的成功，不仅让贫困户变身非遗传承人，还为传统美食的传承与发展注入了新的活力。如今，河间市驴肉火烧已逐渐走出家门，走向全国，成为人们喜爱的美食之一。

为了进一步推广驴肉火烧技艺，河间市政府还计划开展以下工作：

1. 加强宣传，提高驴肉火烧的知名度，吸引更多消费者。

2. 建立驴肉火烧产业联盟，整合资源，推动产业发展。

3. 举办驴肉火烧技艺大赛，激发民间传承人的积极性。

4. 鼓励企业投资驴肉火烧产业，推动产业升级。

总之，河间市驴肉火烧技艺培训班让贫困户变身非遗传承人的成功实践，为传统美食的传承与发展提供了有力保障。在政府的引导和扶持下，相信驴肉火烧这一传统美食必将焕发出新的生机，为更多人带来美味与幸福。